O bolo de banana e aveia é uma opção saudável e deliciosa para aproveitar bananas maduras. Ele é macio, úmido e cheio de sabor naturalmente adocicado das bananas. Além disso, a aveia adiciona fibras e textura à receita. Aqui está uma receita básica para fazer um bolo de banana e aveia:
Ingredientes:
- 2 a 3 bananas maduras
- 1/2 xícara de óleo vegetal (pode usar óleo de coco ou outro óleo de sua preferência)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco (ou a gosto)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha de trigo integral (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Nozes ou passas (opcional, para adicionar à massa)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma para bolo com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha para evitar que o bolo grude.
- Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras até obter um purê. Você pode deixar algumas pequenas fatias de banana para decorar o topo do bolo, se desejar.
- Adicione o óleo, o açúcar e os ovos ao purê de banana. Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a também. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Em outra tigela, misture a aveia, a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela (se estiver usando).
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de banana/molhada, mexendo até que tudo esteja bem incorporado. Se desejar, adicione nozes ou passas à massa neste momento.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Se quiser, coloque algumas fatias de banana por cima da massa como decoração.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Corte o bolo em fatias e sirva. Este bolo é delicioso tanto quente quanto frio.
Este bolo de banana e aveia é uma opção saudável e satisfatória para o café da manhã, lanche ou sobremesa. As bananas maduras garantem que o bolo seja naturalmente doce, enquanto a aveia adiciona nutrição e textura. Experimente com suas variações favoritas, como nozes, passas ou gotas de chocolate.
