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Molho Madeira
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Molho Madeira

Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho) 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado 1 xícara de vinho Madeira (ou vinho tinto suave, se não tiver) 1 xícara de caldo de carne (caseiro ou de cubo dissolvido) Sal e pimenta-do-reino a gosto …

Gastronomia pantaneira
Dicas

Gastronomia pantaneira

Chef Paulo Machado, que pesquisa a cozinha regional de Mato Grosso do Sul, explica porque ela é tão diferenciada; conheça alguns dos pratos tradicionais No coração do Pantanal, uma das regiões mais ricas em biodiversidade do Brasil, está também uma culinária tão única e exuberante quanto sua paisagem. A gastronomia pantaneira reflete a conexão com …

Caldos e Sopas

Caldo de Kenga

O Caldo de Kenga é um prato típico do Nordeste brasileiro, especialmente popular no Maranhão. O nome “kenga” é uma referência à carne de boi velho, ou seja, carne de boi mais durinha, que precisa de um cozimento mais longo para ficar macia. O caldo é bem saboroso e é frequentemente consumido como uma refeição …

Massas

Pão caseiro de liquidificador

Aqui está uma receita simples e deliciosa de pão caseiro de liquidificador. Esse pão é prático e rápido de fazer, ideal para quem deseja preparar um pão fresquinho e caseiro, mas sem muito trabalho. Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida) 1 xícara de leite morno 2 …

Acompanhamentos Carnes

Polpetone recheado

O polpetone recheado é uma versão mais sofisticada e saborosa do tradicional polpetone, que é basicamente uma almôndega gigante. Ele é recheado com queijo e outros ingredientes de sua preferência, ficando suculento por dentro e crocante por fora. Aqui está uma receita deliciosa para você preparar um polpetone recheado: Ingredientes: Para o polpetone: 500 g …