O pastel de angu é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente da região de Minas Gerais. Ele é feito com uma massa de angu (ou polenta) recheada com ingredientes saborosos. Aqui está uma receita básica para fazer pastel de angu:
Ingredientes para a massa de angu:
- 2 xícaras de fubá de milho
- 6 xícaras de água
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio:
- Carne moída, frango desfiado, queijo, ou outro recheio de sua preferência
- Cebola e alho picados
- Temperos a gosto (pimenta, cheiro-verde, etc.)
Instruções:
1. Preparação da Massa:
- Em uma panela, leve a água para ferver. Adicione sal a gosto.
- Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá de milho, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Continue cozinhando e mexendo até que a massa de angu esteja cozida e desgrudando do fundo da panela. Isso pode levar de 15 a 20 minutos.
- Despeje a massa de angu em uma superfície lisa e untada para esfriar.
2. Preparação do Recheio:
- Enquanto a massa de angu esfria, prepare o recheio. Refogue a carne moída, frango ou outro ingrediente escolhido com cebola, alho e temperos a gosto.
- deixar
3. Montagem dos Pasteis:
- Mandarim
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
4. Fechamento dos Pasteis:
- Estou bem
5. Fritura:
- Aqueça óleo em uma frigideira e frite os pasteis até que fiquem dourados e crocantes.
6. Drenagem e Servir:
- Coloq
- Sirva os pastéis de angu quentes.
Essa é uma versão simples do pastel de angu, mas você pode personalizar a receita de acordo com suas preferências de recheio e temperos. Aproveite!
