A torta de espinafre é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição leve. Aqui está uma receita para fazer uma torta de espinafre:
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes para o recheio:
- 500g de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 200g de queijo feta ou queijo minas frescal esfarelado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Instruções:
- Comece preparando a massa da torta. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada e use as pontas dos dedos para esfarelar a manteiga na farinha até obter uma textura de areia grossa.
- Adicione a água gelada, aos poucos, e misture até que a massa forme uma bola. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o espinafre picado à frigideira e refogue até que murchem.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire o espinafre refogado do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione o queijo feta ou queijo minas frescal esfarelado e misture bem.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com um rolo até obter um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de torta. Transfira a massa para a forma e pressione-a levemente no fundo e nas laterais.
- Despeje o recheio de espinafre sobre a massa na forma.
- Despeje a mistura de ovos e leite sobre o recheio de espinafre, garantindo que fique bem distribuída.
- Asse a torta no forno pré-aquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
A torta de espinafre pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, como uma refeição principal acompanhada de salada
