Ingredientes:
1/2 xicara (chá) de óleo
1 xicara (chá) de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xicara (chá) de açúcar
2 xicaras (chá) de farinha de trigo
3 paçocas em formato de rolha
1 colher (sopa) de fermento em pó
– Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de doce de leite
1 colher (sopa) de margarina
3 paçocas
– Passos a seguir para fazer esta receita:
– Bolo:
No liquidificador, bata os ovos com óleo, o leite, a baunilha e o açúcar ate ficar homogêneo.
Sem bater, incorpore a farinha, 2 paçocas esfareladas e o fermento e despeje em forma de cone central untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou ate dourar.
– Cobertura:
Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, ate começar a borbulhar.
Quando começar a desgrudar do fundo da panela, igual brigadeiro, desligue.
Corte as paçocas, jogue dentro e misture levemente para que não dissolva tudo.
Desenforme o bolo e comece a colocar a cobertura pelo furo central ate encher, quando tiver cheio deixe que derrame por cima do bolo o cobrindo todo com a cobertura.
O segredo do bolo vulcão de paçoca e que na hora de partir, que a cobertura que esta no meio do bolo cai junto com a fatia.
