Aqui está uma receita simples e deliciosa de massa de panqueca de espinafre:
Ingredientes:
- 1 xícara de folhas de espinafre fresco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
- Lave bem as folhas de espinafre e coloque-as em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto, apenas para amaciá-las. Escorra e deixe esfriar.
- Esprema bem o espinafre para remover o excesso de água e pique finamente.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, a manteiga derretida, o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Adicione o espinafre picado à massa e misture bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de óleo ou manteiga.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, espalhando-a de forma a cobrir o fundo.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e a massa esteja firme o suficiente para virar.
- Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.
- Repita o processo com o restante da massa, adicionando um pouco mais de óleo ou manteiga à frigideira, conforme necessário.
- Sirva as panquecas de espinafre quentes, acompanhadas de seu recheio e molho favoritos.
Essa massa de panqueca de espinafre é uma ótima maneira de adicionar sabor e nutrientes extras às suas panquecas. Experimente recheá-las com queijo, frango desfiado, cogumelos ou qualquer outro recheio de sua preferência. Bom apetite!
