Arroz de Galpão

Ingredientes:
500 g Arroz branco
250 g Charque cortado em tiras
250 g Linguiça em rodelas
130 g Toucinho em cubos
2 un Dentes de alho picados
100 g Cebola picada
q.s. Colorau
q.s. Sal

Modo de Fazer:
−Deixar o charque de molho por 2 h, trocando duas vezes a água.
−Frigir em pouco óleo o toucinho e a linguiça Acrescentar o charque, a cebola, alho e
colorau. Refogar.
−Adicionar o arroz. Cobrir com água fervente, até 3 dedos acima do arroz. Mexer e
ajustar o tempero.
−Ao ferver, baixar o fogo e cozinhar até secar o líquido.