Ingredientes:
- 8 folhas de massa para pastel (tamanho médio)
- 200g de ricota fresca
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo até obter uma consistência cremosa.
- Adicione a cenoura ralada, o pimentão vermelho, a cebola e a salsinha. Misture bem.
- Tempere a mistura de ricota com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Pegue uma folha de massa para pastel e coloque uma porção da mistura de ricota em uma das extremidades.
- Dobre as laterais da massa sobre o recheio e enrole o rolinho até o final.
- Repita o processo com as demais folhas de massa e recheio.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
- Frite os rolinhos de ricota em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os rolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os rolinhos de ricota quentes como aperitivo ou acompanhamento.
Esses rolinhos de ricota são uma opção saborosa e fácil de preparar. Você pode servir com molho de sua preferência, como molho de tomate ou molho de iogurte com ervas. Aproveite!