Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 1/2 xícara de salsa picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
Instruções:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a farinha de trigo à panela e misture bem com a manteiga e os vegetais. Cozinhe por cerca de 1 minuto para cozinhar a farinha.
- Gradualmente, adicione o leite e o caldo de frango à mistura, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até engrossar e formar um creme.
- Adicione o frango desfiado e a salsa picada ao creme na panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Transfira a mistura de frango para uma tigela e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos umedecidas, forme pequenos croquetes com a mistura de frango.
- Passe cada croquete na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem revestidos.
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar os croquetes de frango. A temperatura ideal do óleo deve estar em torno de 180°C.
- Frite os croquetes em lotes, virando-os ocasionalmente, até ficarem dourados e crocantes por todos os lados. Retire-os com uma escumadeira e deixe-os escorrer em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os croquetes de frango quentes como aperitivo ou acompanhamento. Eles também podem ser servidos com molhos de sua preferência, como maionese, mostarda ou molho barbecue.
Essa receita rende aproximadamente 20 croquetes, mas você pode ajustar as quantidades de acordo com a quantidade desejada. Os croquetes de frango são uma opção deliciosa e versátil, perfeitos para petiscos ou como parte de uma refeição. Aproveite!
