Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 80g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 150ml de leite morno
- 4 ovos
- 150g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Ovo batido para pincelar (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o leite morno aos poucos, enquanto mistura, até formar uma massa pegajosa.
- Em seguida, adicione os ovos um de cada vez, incorporando bem a cada adição.
- Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e a essência de baunilha, se estiver usando. Amasse bem até obter uma massa lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, amasse novamente a massa para retirar o ar acumulado. Em seguida, divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas ou coloque em uma forma de pão untada.
- Cubra novamente e deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Se desejar, pincele a superfície do pão com ovo batido para obter um acabamento brilhante.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado por cima e cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.
O pão de brioche é macio, leve e tem um sabor levemente adocicado. É ótimo para comer puro, com manteiga, geleia ou usar como base para sanduíches especiais. Aprecie esse delicioso pão caseiro!
