O molho de tomate caseiro é uma opção deliciosa e versátil para acompanhar diversos pratos, como massas, pizzas e lasanhas. Aqui está uma receita básica para preparar um molho de tomate caseiro:
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Instruções:
- Lave os tomates e retire a pele e as sementes. Para remover a pele, faça um corte em cruz na parte de baixo dos tomates e mergulhe-os em água fervente por alguns segundos. Em seguida, transfira-os para água gelada e a pele poderá ser facilmente removida. Corte os tomates em cubos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela. Refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os tomates em cubos à panela e mexa bem.
- Adicione o açúcar, o sal e a pimenta. Misture novamente.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho de tomate cozinhando lentamente por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Se preferir um molho mais lisinho, você pode usar um mixer de mão ou um liquidificador para bater o molho até obter a consistência desejada.
- Se estiver usando, adicione as folhas de manjericão fresco ao molho de tomate e misture.
- Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de utilizar.
Você pode armazenar o molho de tomate caseiro em recipientes herméticos na geladeira por até uma semana, ou congelá-lo em porções para uso posterior. Esse molho de tomate caseiro é uma base versátil para diversos pratos e permite que você adicione outros ingredientes e temperos de acordo com suas preferências. Aproveite!
