A rosca húngara é um pão doce tradicional da culinária húngara, conhecido por sua massa fofinha e recheios variados. Aqui está uma receita para você fazer uma deliciosa rosca húngara em casa:
Ingredientes para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 100g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 200ml de leite morno
- 2 ovos
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
Ingredientes para o recheio:
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 50g de uvas passas (opcional)
- Canela em pó a gosto
Ingredientes para a cobertura:
- 1 ovo batido
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o leite morno, os ovos e a manteiga em temperatura ambiente. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente, as uvas passas (se estiver usando) e a canela em pó em uma tigela pequena. Reserve.
- Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes iguais.
- Abra cada parte em formato retangular, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Espalhe metade do recheio sobre cada retângulo de massa, deixando uma margem de cerca de 2 cm nas bordas.
- Enrole cada retângulo a partir do lado mais longo, formando dois rolos. Feche bem as pontas e as emendas dos rolos.
- Coloque os rolos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, formando um círculo com as pontas unidas no centro.
- Cubra a assadeira com um pano de prato e deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele a superfície da rosca com o ovo batido.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que a rosca esteja dourada e cozida por dentro.
- Retire a rosca húngara do forno e deixe esfriar antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Sirva a rosca húngara em fatias, acompanhada de café ou chá. Ela é perfeita para o café
