Fios de ovos são um doce tradicional feito de fios delicados de ovos açucarados. Eles são frequentemente utilizados como decoração em doces e sobremesas, adicionando um toque elegante. Aqui está uma receita para fazer fios de ovos:
Ingredientes:
- 8 gemas de ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções:
- Em uma tigela, bata as gemas ligeiramente até ficarem bem misturadas.
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio-alto, mexendo até dissolver completamente o açúcar. Deixe a calda ferver por cerca de 2-3 minutos até que comece a engrossar ligeiramente.
- Reduza o fogo para médio-baixo. Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque pequenas porções das gemas batidas sobre uma peneira de fios de ovos ou uma peneira fina com pequenos buracos. Com uma colher de pau ou uma espátula de borracha, pressione delicadamente as gemas através da peneira para que caiam na calda quente em fios finos.
- Continue pressionando as gemas através da peneira, movendo-a de forma circular sobre a panela, até que todas as gemas tenham sido utilizadas. Os fios de ovos vão se formar na calda quente.
- Deixe os fios de ovos cozinharem na calda por cerca de 1 minuto. Em seguida, retire-os delicadamente com a ajuda de um garfo ou uma escumadeira e transfira-os para uma travessa ou prato.
- Deixe os fios de ovos esfriarem completamente antes de utilizá-los para decorar sobremesas ou doces.
Os fios de ovos podem ser utilizados para decorar bolos, tortas, pudins, entre outras sobremesas. Eles adicionam um toque visual elegante e sabor doce aos pratos. Aproveite os seus fios de ovos caseiros!
