Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Cacau em pó para decorar (opcional)
Instruções:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até ficar completamente derretido. Reserve para esfriar um pouco.
- Dissolva o café solúvel em 2 colheres de sopa de água quente e adicione ao chocolate derretido. Misture bem para incorporar.
- Separe as gemas das claras. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar e o sal até obter uma mistura cremosa e clara. Adicione a essência de baunilha e misture novamente.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem para incorporar.
- Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- Em uma terceira tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
- Adicione um terço das claras em neve à mistura de chocolate, incorporando delicadamente com movimentos suaves de baixo para cima. Em seguida, adicione o restante das claras em neve e o creme de leite batido, incorporando cuidadosamente até obter uma mistura homogênea.
- Distribua a mousse em taças individuais ou em um recipiente grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
- Antes de servir, polvilhe cacau em pó por cima da mousse para decorar, se desejar.
A mousse de café com chocolate é uma sobremesa deliciosa, perfeita para os amantes de café e chocolate. A textura leve e cremosa combinada com o sabor intenso do café e do chocolate é irresistível. Desfrute dessa sobremesa após as refeições ou em qualquer momento em que você desejar um doce especial!
