Coração de frango na panela de pressão
O coração de frango na panela de pressão é uma receita prática, saborosa e rápida de preparar. O uso da panela de pressão ajuda a deixar o coração de frango bem macio e suculento. Aqui vai uma receita simples e deliciosa:
Ingredientes:
- 1 kg de coração de frango limpo
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde ou vermelho picado (opcional)
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de caldo de galinha ou água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau ou açafrão (opcional)
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Modo de Preparo:
- Temperar os corações de frango:
- Lave bem os corações de frango e, se necessário, retire o excesso de gordura ou veias.
- Tempere os corações de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado, e se desejar, o colorau ou açafrão para dar cor e sabor. Deixe descansar por 15 a 20 minutos para pegar bem os temperos.
- Refogar os temperos:
- Na panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite. Adicione a cebola e o pimentão (se for usar) e refogue até ficarem dourados e macios.
- Em seguida, adicione os tomates picados e a folha de louro, deixando cozinhar até que os tomates se desfaçam e formem um molho.
- Cozinhar o coração de frango:
- Coloque os corações de frango temperados na panela de pressão e mexa para misturar bem com os temperos.
- Adicione o caldo de galinha ou água para ajudar no cozimento. Se necessário, acrescente mais água para cobrir os corações.
- Cozinhar na pressão:
- Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos em fogo médio. O tempo pode variar um pouco dependendo da quantidade de corações de frango e da potência do seu fogão.
- Finalizar e servir:
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Abra a panela, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e adicione o cheiro-verde picado por cima.
- Sirva o coração de frango na panela de pressão com arroz branco, batata frita ou uma salada de sua preferência.
Essa receita de coração de frango na panela de pressão fica deliciosa e é perfeita para uma refeição rápida e saborosa. O tempero simples e a textura macia do coração de frango fazem desse prato um verdadeiro sucesso!