Alcatra com maminha é bom para churrasco?

A alcatra é conhecida por ser um corte mais suave e macio, com menos gordura do que o contrafilé. O Bife Alcatra com Maminha é um corte bovino retirado da parte traseira do boi. Possui fibras curtas e é mais macia que o coxão mole. Trata-se de uma carne suculenta, macia e de sabor suave. Ideal para fritar em bifes sem gordura (à milanesa) e pode substituir o Filé Mignon para estrogonofes.