A carne assada com batatas douradas é um prato clássico e muito saboroso.
:: INGREDIENTES ::
1,5 kg de carne para assar (como alcatra, maminha, contrafilé)
4 batatas médias
3 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Temperos opcionais (como alecrim, tomilho, páprica, cominho) a gosto
:: MODO DE PREPARO ::
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e os temperos opcionais de sua preferência. Esfregue bem os temperos na carne para que fiquem bem distribuídos.
Em uma assadeira grande, coloque a carne temperada e regue com o azeite de oliva. Espalhe o alho picado sobre a carne.
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Coloque as batatas ao redor da carne na assadeira.
Cubra a assadeira com papel alumínio, formando uma espécie de “tenda” para que a carne asse de forma mais úmida.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que a carne esteja no ponto desejado (verifique o ponto da carne com um termômetro de carne ou fazendo um corte no centro para conferir o cozimento).
Retire o papel alumínio e deixe a carne e as batatas dourarem por mais 15 a 20 minutos.
Retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Fatie a carne em fatias médias e sirva com as batatas douradas ao lado.
Você também pode acompanhar a carne assada com uma salada verde fresca ou legumes cozidos. Aproveite essa refeição reconfortante e cheia de sabor!
