A bacalhoada é um prato tradicional da culinária portuguesa, feito com bacalhau, legumes e temperos. Aqui está uma receita clássica de bacalhoada:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 2 pimentões (vermelho e verde) cortados em rodelas
- 3 tomates cortados em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de azeitonas pretas (opcional)
- Salsa ou coentro picados para decorar
Instruções:
- Comece dessalgando o bacalhau, seguindo as instruções na embalagem. Depois de dessalgado, desfie o bacalhau em pedaços médios e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Em uma assadeira grande, faça camadas com o bacalhau desfiado, as batatas cozidas, as cebolas, os pimentões e os tomates.
- Espalhe o alho picado por cima dos legumes.
- Regue generosamente com azeite de oliva por toda a assadeira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e adicione as azeitonas pretas (se estiver usando). Volte ao forno e deixe assar por mais 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios e ligeiramente dourados.
- Retire do forno e polvilhe com salsa ou coentro picados para decorar.
- Sirva a bacalhoada quente acompanhada de arroz branco e uma salada verde.
A bacalhoada é um prato versátil, e você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenouras ou abobrinhas. Aproveite essa deliciosa e tradicional receita de bacalhoada!
