:: INGREDIENTES ::

• 2 chuchus médios

• 2 ovos

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo para fritar

:: MODO DE PREPARO ::

1. Descasque os chuchus e rale-os finamente. Você pode usar um ralador manual ou processador de alimentos para isso.

2. Coloque os chuchus ralados em uma peneira e aperte-os com as mãos para retirar o excesso de água. É importante remover o máximo possível de umidade para evitar que os bolinhos fiquem muito úmidos.

3. Em uma tigela grande, misture os chuchus ralados com os ovos, a farinha de trigo, o queijo parmesão, a salsa picada, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter uma massa homogênea.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.

5. Com a ajuda de duas colheres, forme bolinhos com a massa e coloque-os delicadamente no óleo quente.

6. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes, virando ocasionalmente para que cozinhem por igual.

7. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

8. Sirva os bolinhos de chuchu quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou molho de iogurte com ervas.

Esses bolinhos são uma opção deliciosa e saudável para servir como aperitivo ou acompanhamento em suas refeições.