O poke clássico de salmão é um prato havaiano que combina cubos de salmão cru marinado com ingredientes frescos e saborosos. Aqui está uma receita básica para fazer um poke clássico de salmão:
Ingredientes:
- 200g de salmão fresco, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho picado (opcional)
- 1 cebolinha verde picada
- 1/2 abacate maduro, cortado em cubos
- 1/2 pepino, cortado em cubos
- Sementes de gergelim torrado para decorar
- Arroz de sushi ou arroz de jasmim cozido, para servir
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, óleo de gergelim, vinagre de arroz, açúcar, gengibre e alho picado (se estiver usando). Esta será a marinada para o salmão.
- Coloque os cubos de salmão em outra tigela e despeje a marinada sobre eles. Certifique-se de que o salmão esteja completamente coberto pela marinada. Deixe marinar na geladeira por cerca de 15-30 minutos.
- Enquanto o salmão está marinando, prepare os outros ingredientes. Corte o abacate, o pepino e a cebolinha verde em cubos.
- Retire o salmão da geladeira e monte o poke. Você pode servir o poke sobre uma cama de arroz de sushi ou arroz de jasmim cozido. Disponha o salmão marinado sobre o arroz.
- Adicione os cubos de abacate, pepino e cebolinha verde por cima do salmão.
- Finalize o prato polvilhando sementes de gergelim torrado sobre o poke.
- Sirva imediatamente e aproveite o seu poke clássico de salmão!
Este é um prato versátil, e você pode personalizá-lo adicionando outros ingredientes, como manga, abacaxi, edamame, ou até mesmo molho picante, conforme sua preferência. Certifique-se de usar salmão de qualidade, fresco e próprio para consumo cru ao fazer este prato.
