Bolinho de arroz com queijo e presunto

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 ovo
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de presunto picado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, o queijo muçarela, o presunto, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
2. Pegue uma porção da massa de arroz e achate-a na palma da mão.
3. Coloque um pouco mais de queijo e presunto no centro da massa e feche, moldando um bolinho.
4. Repita o processo com o restante da massa e dos ingredientes.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma panela ou frigideira funda.
6. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em porções, cuidando para não colocar muitos de uma vez para que fiquem bem dourados e crocantes.
7. Retire os bolinhos de arroz da panela com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
8. Sirva os bolinhos de arroz com queijo e presunto quentes, acompanhados de molho de pimenta ou molho barbecue, se desejar.

Esses bolinhos de arroz são uma ótima opção para aproveitar sobras de arroz e transformá-las em um petisco delicioso. O queijo derretido e o presunto dão um sabor extra aos bolinhos. Sirva-os como aperitivo em suas festas ou como um lanche saboroso. Bom apetite!