O filé de tucunaré à milanesa é uma variação da receita tradicional em que o peixe é empanado e frito, resultando em uma crosta crocante e saborosa. Aqui está a receita para preparar filé de tucunaré à milanesa:
Ingredientes:
- 4 filés de tucunaré
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo
- 2 ovos
- Farinha de rosca
- Óleo vegetal, para fritar
Modo de preparo:
- Lave bem os filés de tucunaré e seque-os com papel toalha.
- Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 a 20 minutos.
- Prepare os ingredientes para empanar os filés. Em um prato, coloque farinha de trigo. Em outro prato, bata os ovos.
- Passe cada filé de tucunaré na farinha de trigo, sacudindo o excesso. Em seguida, mergulhe o filé nos ovos batidos, cobrindo-o completamente.
- Em um prato separado, coloque a farinha de rosca e passe o filé já empanado na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir uma boa aderência.
- Repita o processo de empanar com os demais filés.
- Aqueça uma frigideira funda com óleo vegetal suficiente para fritar os filés. O óleo deve estar quente, mas não muito quente para evitar queimar a casquinha antes do peixe cozinhar.
- Frite os filés de tucunaré empanados no óleo quente, virando-os delicadamente para dourar ambos os lados.
- Retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os filés de tucunaré à milanesa quentes, acompanhados de arroz, salada ou o acompanhamento de sua preferência.
O filé de tucunaré à milanesa é uma opção saborosa e crocante para aproveitar o sabor do peixe. Lembre-se de ter cuidado ao manusear o óleo quente durante a fritura. Aproveite essa deliciosa receita!
