O Bacalhau no Forno à Moda da Avó é uma receita tradicional e reconfortante que combina o sabor marcante do bacalhau com batatas, cebolas, azeite e temperos. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e em postas
- 1kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de salsa, picada
- 1 ramo de tomilho fresco, picado
- 1 folha de louro
- Azeitonas pretas para decorar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Em uma panela, coloque o bacalhau e cubra com água fria. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue as cebolas e o alho até ficarem macios.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de batatas no fundo.
- Disponha as postas de bacalhau sobre as batatas.
- Cubra o bacalhau com o refogado de cebola e alho.
- Regue generosamente com azeite de oliva.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsa, tomilho e folha de louro.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado.
- Retire do forno, decore com azeitonas pretas e sirva quente.
O Bacalhau no Forno à Moda da Avó é um prato reconfortante e cheio de sabor. A combinação do bacalhau suculento com as batatas macias e o refogado de cebolas e temperos cria uma refeição deliciosa. Aproveite essa receita tradicional e compartilhe com a família e os amigos!
