INGREDIENTES
2 kg de vôngoles (espécie de concha)
1/2 copo pequeno de água
1/2 copo pequeno de vinho branco
1 colher de sopa defarinha
1 copo de azeite
1 cebola picada
Cheiro verde
1 colher de sopa de páprica doce
Sal
MODO DE PREPARO
Lavar muito bem em água corrente os vôngoles para que soltem a areia.
Em uma panela colocar o azeite e fritar a cebola até que fique cristalizada. Colocar os vôngoles e um pouco de cheiro verde e deixa-los que abram na própria água que vão soltando.
Em um copo com água e vinho desmanchar a farinha e a páprica e juntar tudo aos vôngoles quando estiverem meio abertos, mexendo de baixo para cima.
Uma vez cozidos e completamente abertos servi-los quentes.
