:: INGREDIENTES ::
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1 kg de camarões grandes e frescos
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4 dentes de alho picados
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1 cebola grande picada
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2 tomates picados
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1 pimentão verde picado
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Suco de 2 limões
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1/2 xícara de coentro picado
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1/2 xícara de salsinha picada
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1 colher de sopa de manteiga
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Sal e pimenta a gosto
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Papel alumínio
:: MODO DE PREPARO ::
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Limpe bem os camarões, retirando as cascas e as cabeças, mantendo apenas a cauda.
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Tempere os camarões com alho, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
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Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
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Adicione o tomate e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
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Coloque os camarões na panela e adicione o coentro e a salsinha. Misture bem para envolver os camarões no tempero.
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Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até os camarões ficarem macios e rosados.
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Enquanto isso, prepare o “bafo”: pegue um pedaço grande de papel alumínio e coloque os camarões no centro. Dobre o papel alumínio, formando uma espécie de pacote bem fechado.
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Coloque o pacote de camarões em uma grelha ou assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
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Retire do forno e cuidadosamente abra o pacote de papel alumínio.
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Sirva os camarões ao bafo acompanhados de arroz branco, batatas cozidas ou uma salada fresca.