Ingredientes:
- 300g de carne de jacaré (pode ser filé ou outra parte, cortada em cubos pequenos)
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente os cubos de carne de jacaré e refogue até que fiquem cozidos por completo.
- Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Continue mexendo por alguns minutos até a farofa ficar bem dourada e crocante.
- Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.
- Transfira a farofa de carne de jacaré para uma travessa e sirva quente.
A farofa de carne de jacaré é uma opção exótica e saborosa para diversificar seu cardápio. Lembre-se de adquirir a carne de jacaré de fontes confiáveis e respeitando as normas de comercialização da sua região. Aproveite!
