Ingredientes:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso
Instruções:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na gordura da picanha, formando uma grade. Isso ajudará a gordura a derreter e deixar a carne mais suculenta.
- Coloque a picanha em uma assadeira, com a gordura para cima.
- Cubra toda a superfície da picanha com uma camada generosa de sal grosso. Pressione o sal com as mãos para que ele grude bem na carne.
- Leve a assadeira com a picanha ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos para uma picanha mal passada. Se preferir a carne mais ao ponto ou bem passada, aumente o tempo de cozimento em cerca de 5-10 minutos.
- Retire a picanha do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajudará a manter os sucos da carne.
- Retire o excesso de sal grosso da superfície da carne, batendo levemente com as mãos para soltar o sal.
- Fatie a picanha em pedaços grossos e sirva imediatamente.
A picanha ao forno com sal grosso é uma maneira simples e deliciosa de preparar essa carne suculenta. O sal grosso forma uma crosta saborosa na parte externa da picanha, enquanto a gordura derrete e deixa a carne macia e suculenta. Acompanhe com arroz, feijão, salada e outros acompanhamentos de sua preferência. Aproveite!
