Ingredientes:
- 500g de canjiquinha amarela
- 1kg de carne seca dessalgada e cozida
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- Água quente suficiente para o cozimento
Modo de preparo:
- Cozinhe a canjiquinha em uma panela de pressão com água quente suficiente para cobri-la, por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne seca já cozida e desfiada, as folhas de louro, o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixe refogar por cerca de 5 minutos.
- Adicione água quente suficiente para cobrir a carne seca e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
- Junte a canjiquinha cozida na panela da carne seca e misture bem. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
- Finalize com cheiro verde picado a gosto e sirva quente.
Bom apetite!
