Torta de cupuaçú

Ingredientes para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

• 500g de polpa de cupuaçu
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 gemas

Modo de preparo da massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Reserve.

Modo de preparo do recheio:

1. Em uma panela, misture a polpa de cupuaçu, o leite condensado, o açúcar, a água, o amido de milho, a manteiga e as gemas.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.
3. Despeje o recheio na massa da torta já assada e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que esteja firme.
4. Sirva gelado.

Bom apetite!