A sopa eslava é um prato tradicional da culinária eslava, que abrange países como Rússia, Ucrânia, Bielorrússia, Polônia e outros. Existem diferentes variações da sopa, mas aqui está uma receita simples de sopa eslava:
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 cebola média, picada
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 xícara de repolho picado
- 2 dentes de alho, picados
- 1 litro de caldo de galinha ou legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou endro fresco picado para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e as cenouras picadas e refogue por alguns minutos até ficarem macias.
- Adicione o alho picado à panela e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione os peitos de frango à panela e doure levemente de ambos os lados.
- Adicione o caldo de galinha ou legumes à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos até que o frango esteja cozido por completo.
- Remova os peitos de frango da panela e desfie-os em pedaços menores usando dois garfos. Reserve o frango desfiado.
- Retorne o frango desfiado à panela e adicione as batatas cortadas em cubos. Cozinhe por cerca de 10 minutos até que as batatas estejam macias.
- Adicione o repolho picado à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- Prove a sopa e ajuste os temperos conforme necessário.
- Sirva a sopa eslava quente, decorada com salsinha ou endro fresco picado por cima.
A sopa eslava é um prato nutritivo e reconfortante, perfeito para os dias mais frios. É uma refeição completa por si só, mas você também pode servir acompanhada de pão fresco ou croutons. Aproveite essa saborosa sopa inspirada na culinária eslava!
