A sopa de batata é um prato reconfortante, cremoso e perfeito para os dias mais frios. Aqui está uma receita simples para preparar uma saborosa sopa de batata:
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Pique a cebola e o alho finamente.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os cubos de batata à panela e misture bem com a cebola e o alho. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o caldo de legumes à panela, suficiente para cobrir as batatas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente esmagadas com um garfo.
- Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns pedaços de batata inteiros para uma textura mais rústica.
- Volte a panela ao fogo médio-baixo. Adicione o leite e mexa bem. Aqueça a sopa por mais alguns minutos, até ficar bem quente.
- Retire do fogo e sirva a sopa de batata em tigelas individuais. Decore com salsinha picada por cima.
Você pode servir a sopa de batata acompanhada de pães, torradas ou croutons. É uma opção deliciosa e reconfortante para aquecer os dias mais frios. Aproveite!
