O Gazpacho é uma sopa fria tradicional da culinária espanhola, perfeita para os dias quentes de verão. Aqui está uma receita clássica de Gazpacho:
Ingredientes:
- 6 tomates maduros médios
- 1 pepino médio, descascado e sem sementes
- 1 pimentão vermelho médio, sem sementes
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
- Cubos de gelo (opcional)
- Ingredientes para guarnição (opcional): pepino picado, pimentão vermelho picado, tomate picado, cebola picada, croutons, folhas de manjericão, entre outros.
Instruções:
- Corte os tomates em pedaços grandes. Em seguida, corte o pepino, o pimentão vermelho, a cebola e o alho em pedaços.
- Coloque todos os ingredientes cortados no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura suave e homogênea. Se preferir uma consistência mais espessa, você pode adicionar alguns cubos de gelo ao liquidificador e bater novamente.
- Prove o Gazpacho e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, pimenta ou vinagre.
- Transfira o Gazpacho para uma jarra ou recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para que fique bem gelado e os sabores se misturem.
- Quando estiver pronto para servir, misture o Gazpacho novamente e distribua em tigelas individuais ou copos.
- Se desejar, decore com pepino picado, pimentão vermelho picado, tomate picado, cebola picada, croutons ou folhas de manjericão fresco.
- Sirva o Gazpacho bem gelado como uma entrada refrescante ou até mesmo como uma refeição leve acompanhada de pão crocante.
Desfrute do sabor fresco e vibrante do Gazpacho, um clássico da culinária espanhola!
