A canja de galinha é uma sopa reconfortante e tradicional em muitas culturas ao redor do mundo. Ela é feita com pedaços de frango, arroz ou macarrão e é conhecida por ser um prato que traz conforto e é frequentemente preparado para pessoas que estão se recuperando de doenças ou em dias mais frios. Aqui está uma receita básica para fazer canja de galinha:
Ingredientes:
- 1 frango inteiro ou peças de frango (como coxas ou peitos)
- 2 litros de água
- 1 cebola grande, picada
- 2-3 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 2-3 talos de aipo, cortados em pedaços pequenos
- 1 xícara de arroz ou macarrão (como macarrão de estrelinhas)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
- Suco de limão (opcional, para servir)
Instruções:
- Em uma panela grande, coloque o frango e cubra com 2 litros de água. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver. Retire a espuma que se forma na superfície.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a cebola, cenouras e aipo à panela. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Retire o frango da panela e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desfie a carne do frango em pedaços menores, descartando os ossos e a pele.
- Enquanto o frango está sendo desfiado, continue cozinhando os legumes na panela até que fiquem bem macios.
- Retorne o frango desfiado à panela.
- Adicione o arroz ou o macarrão à panela e continue cozinhando até que estejam completamente cozidos de acordo com as instruções do pacote. Se estiver usando arroz, ele pode levar um pouco mais de tempo para cozinhar.
- Tempere a canja com sal e pimenta a gosto. A quantidade de sal pode variar de acordo com suas preferências pessoais.
- Sirva a canja quente, decorada com salsinha picada, se desejar. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão para um toque de acidez no momento de servir.
A canja de galinha é uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para aquecer em dias mais frios ou quando você precisa de um prato que traz conforto. Ela também é conhecida por suas propriedades revitalizantes quando alguém está se sentindo doente. É uma receita simples e versátil que pode ser adaptada de acordo com suas preferências pessoais.
