Cuca Gaúcha - Brasil Receitas








Cuca Gaúcha

cuca gaucha

A cuca gaúcha é uma sobremesa tradicional da região sul do Brasil, mais especificamente do estado do Rio Grande do Sul. Ela consiste em uma massa fofa coberta por uma camada crocante de farofa. Aqui está a receita para você:

Ingredientes para a massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 2 ovos

Ingredientes para a farofa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
  • Canela em pó a gosto

Ingredientes opcionais para recheio:

  • Frutas frescas (como maçãs, pêssegos ou bananas) cortadas em fatias finas

Instruções:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal.
  2. Adicione a manteiga derretida, o leite morno e os ovos à mistura seca. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos, ou até que fique macia e elástica.
  4. Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
  5. Enquanto a massa descansa, prepare a farofa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela em pó. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com os dedos até obter uma textura de farofa.
  6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  7. Após o tempo de descanso, coloque a massa em uma forma retangular untada com manteiga e espalhe uniformemente.
  8. Se desejar, distribua as frutas frescas sobre a massa.
  9. Cubra a massa (e as frutas, se usadas) com a farofa, pressionando levemente.
  10. Leve a cuca ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fique dourada e crocante.
  11. Retire a cuca do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

A cuca gaúcha pode ser servida morna ou em temperatura ambiente. É uma delícia acompanhada de um café fresquinho. Aproveite essa especialidade do sul do Brasil!

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