Bolo dos Sonhos

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de coco ralado

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
3. Em outro recipiente, bata as gemas, o açúcar e o óleo até formar um creme claro e fofo.
4. Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater.
5. Acrescente o fermento e misture com uma colher ou espátula, sem bater.
6. Adicione as claras em neve delicadamente, misturando com movimentos leves e envolventes.
7. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
8. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme espesso e homogêneo.
9. Adicione o coco ralado ao creme e misture bem.
10. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
11. Cubra o bolo com a cobertura de coco e sirva em seguida.

Bom apetite!