Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
- Adicione o iogurte natural e o óleo vegetal à mistura de ovos e açúcar. Misture bem até incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada à massa e misture delicadamente até ficar homogêneo. Se desejar, adicione a essência de baunilha nesse momento.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até incorporar completamente.
- Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Faça o teste do palito: insira um palito de madeira no centro do bolo, se sair limpo, está pronto.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.
- Sirva o bolo de iogurte simples ou, se preferir, adicione uma cobertura de sua escolha, como glacê, ganache de chocolate ou uma camada de frutas frescas.
Esse bolo de iogurte é macio, úmido e muito saboroso. Você pode também adicionar frutas picadas à massa, como morangos ou blueberries, para dar um toque extra de frescor. Aproveite!
