Torta de Frango com Requeijão

Uma torta de frango com requeijão é uma opção deliciosa e reconfortante para uma refeição. Aqui está uma receita básica para fazer uma torta de frango com requeijão:

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 4 a 6 colheres de sopa de água gelada

Para o Recheio:

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura grande, ralada
• 1 xícara de ervilhas (pode ser congelada)
• 1/2 xícara de milho (pode ser enlatado)
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Instruções:

Para a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha e use um cortador de massa ou dois garfos para incorporar a manteiga à farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
3. Gradualmente, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, mexendo até que a massa comece a se unir. Você pode não precisar de todas as colheres de sopa de água.
4. Forme a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Para o Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e perfumados.
2. Adicione a cenoura ralada e continue cozinhando por mais alguns minutos até que a cenoura amoleça um pouco.
3. Adicione o frango desfiado, ervilhas e milho à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e aquecidos.
4. Desligue o fogo e misture o requeijão ao recheio, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta (24 cm de diâmetro) com a massa. Corte o excesso de massa nas bordas.
3. Despeje o recheio de frango com requeijão na forma forrada com a massa.
4. Se desejar, você pode cobrir a torta com outra camada de massa ou fazer uma grade de tiras de massa por cima.
5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
6. Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Esta torta de frango com requeijão é uma ótima opção para um almoço ou jantar reconfortante. Você pode personalizá-la adicionando outros ingredientes de sua preferência, como cogumelos, espinafre ou queijo.