Frango xadrez

O frango xadrez é um prato tradicional da culinária chinesa, que combina pedaços de frango com legumes crocantes em um molho saboroso. Aqui está uma sugestão de como preparar o frango xadrez:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1 cenoura média cortada em rodelas finas
• 1 xícara de brócolis em floretes pequenos
• 1/2 xícara de castanha de caju (opcional)
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra (se estiver usando) e o amido de milho. Reserve.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
3. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até ficar perfumado.
4. Adicione o frango cortado em cubos à frigideira e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione os legumes cortados (pimentões, cebola, cenoura e brócolis) à frigideira e refogue por alguns minutos até que estejam levemente macios, mas ainda crocantes.
6. Despeje a mistura de molho reservada sobre o frango e os legumes. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos com o molho.
7. Continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes.
8. Se estiver usando castanha de caju, adicione-as à frigideira e mexa rapidamente para incorporar.
9. Retire do fogo e sirva o frango xadrez quente acompanhado de arroz branco ou noodles.

Essa é uma versão básica do frango xadrez, mas você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cogumelos, ervilhas ou bambu. Aproveite essa deliciosa combinação de sabores e texturas típica da culinária chinesa!