Frango Tikka Masala - Brasil Receitas








Frango Tikka Masala

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque de picância)
  • 1 xícara de purê de tomate
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco picado para decorar

Instruções:

  1. Em uma tigela, misture o iogurte natural, o suco de limão e uma pitada de sal. Adicione os cubos de frango e certifique-se de que fiquem bem revestidos com a mistura de iogurte. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou preferencialmente durante a noite.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
  3. Adicione o alho picado e o gengibre ralado à frigideira. Refogue por mais alguns minutos, até que estejam aromáticos.
  4. Adicione a pasta de tomate, cominho em pó, coentro em pó, cúrcuma, páprica e pimenta caiena (se estiver usando) à frigideira. Mexa bem para combinar todos os temperos.
  5. Retire os cubos de frango da marinada e adicione-os à frigideira. Cozinhe o frango até ficar dourado por todos os lados.
  6. Adicione o purê de tomate à frigideira e misture bem. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e suculento.
  7. Despeje o creme de leite na frigideira e mexa suavemente para incorporar ao molho. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer.
  8. Prove e ajuste o sal de acordo com o seu gosto.
  9. Retire do fogo e sirva o Frango Tikka Masala com arroz basmati cozido, naan ou pão sírio.
  10. Decore com coentro fresco picado antes de servir.

Desfrute deste prato clássico indiano, o Frango Tikka Masala, com seus sabores ricos e aromáticos!

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Aves

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