O frango assado é um prato clássico e reconfortante que é apreciado em todo o mundo. Aqui está uma receita básica para fazer um frango assado simples, mas delicioso:
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 a 2 kg)
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite de oliva
- Temperos secos a gosto (por exemplo, alho em pó, cebola em pó, páprica, tomilho, alecrim)
- Legumes para assar (opcional, como batatas, cenouras, cebolas, etc.)
- Limão, alho ou ervas frescas para aromatizar o interior do frango (opcional)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Lave bem o frango por dentro e por fora. Seque-o com papel toalha.
- Tempere o frango por fora, esfregando-o com sal, pimenta e seus temperos secos favoritos. Se desejar, você também pode temperar o interior do frango com limão, alho ou ervas frescas para dar mais sabor.
- Se você optar por assar legumes junto com o frango, corte-os em pedaços grandes e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta. Coloque os legumes no fundo de uma assadeira.
- Coloque o frango na assadeira, com o peito para cima. Amarre as pernas do frango com um barbante de cozinha para manter a forma e garantir que ele asse de maneira uniforme.
- Pincele a manteiga derretida ou o azeite de oliva sobre o frango para dar um brilho dourado e uma pele crocante.
- Cubra o frango com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse o frango por cerca de 20-25 minutos por cada 500g de peso, mais 20-30 minutos extras. Portanto, um frango de 1,5 kg a 2 kg pode levar de 1 a 1,5 horas para assar. Lembre-se de que os tempos podem variar dependendo do seu forno, então é importante verificar a temperatura interna do frango. O frango está pronto quando a temperatura interna atinge 75°C na parte mais espessa da carne.
- Cerca de 15-20 minutos antes do final do tempo de cozimento, remova o papel alumínio para dourar a pele do frango.
- Quando o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe-o descansar por cerca de 10-15 minutos antes de cortá-lo. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
- Sirva o frango assado fatiado com os legumes assados e outros acompanhamentos de sua escolha.
Você pode personalizar essa receita de frango assado adicionando seus temperos e ervas preferidos. O resultado será um frango suculento e saboroso, com uma pele dourada e crocante. É uma refeição clássica que agrada a muitos paladares.
