O Entrevero de Pinhão é um prato típico da região sul do Brasil, especialmente no estado de Santa Catarina. É uma mistura saborosa que combina pinhão com diversos ingredientes. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (como alcatra, fraldinha ou contrafilé) cortada em cubos
- 300g de linguiça calabresa fatiada
- 200g de bacon em cubos
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 pimentões (verde e vermelho) cortados em tiras
- 2 xícaras de pinhão cozido e descascado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar. Retire a linguiça da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a carne bovina e frite até dourar por todos os lados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e os pimentões cortados em tiras. Refogue por alguns minutos até os legumes ficarem macios.
- Adicione a carne, a linguiça e o bacon reservados na panela com os legumes. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
- Acrescente o pinhão cozido e descascado à panela. Mexa novamente para incorporar o pinhão aos demais ingredientes.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até todos os ingredientes estarem aquecidos e bem misturados.
- Retire do fogo e finalize com cheiro-verde picado a gosto.
- Sirva o Entrevero de Pinhão quente acompanhado de arroz branco e salada, se desejar.
O Entrevero de Pinhão é um prato delicioso que combina diferentes sabores e texturas. Aproveite essa especialidade da culinária do sul do Brasil!
