O cozido é um prato versátil que pode ser preparado de diversas maneiras, variando de acordo com a região e os ingredientes disponíveis. Em geral, o cozido é um prato que combina carnes, legumes e temperos, resultando em uma refeição completa e reconfortante.
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (como músculo, acém ou paleta) cortada em cubos
- 500g de legumes variados (como cenoura, batata, mandioca, abóbora, chuchu) cortados em pedaços
- 1 cebola média cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Instruções:
- Em uma panela grande, coloque a carne bovina, a cebola, o alho, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
- Cubra os ingredientes com água suficiente para cobri-los completamente.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia e comece a se desmanchar.
- Adicione os legumes cortados na panela e continue cozinhando por mais 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Retire a panela do fogo e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta a gosto.
- Finalize o cozido adicionando o cheiro-verde picado, misturando bem.
- Retire as folhas de louro antes de servir o cozido.
- Sirva o cozido quente, acompanhado de arroz branco e/ou pão, se desejar.
Essa é uma receita básica de cozido, mas você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como linguiça, bacon, repolho, entre outros. Aproveite esse prato tradicional e reconfortante, que é perfeito para os dias mais frios ou quando você deseja uma refeição nutritiva e saborosa!
