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Moqueca de lagosta receita
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Moqueca de lagosta

Fazer uma moqueca de lagosta é uma maneira deliciosa de realçar o sabor delicado desse crustáceo com os temperos ricos da culinária brasileira. Abaixo está uma receita tradicional com um toque baiano, usando leite de coco e azeite de dendê.

Receita de Moqueca de Lagosta (Estilo Baiano)
Ingredientes (para 4 pessoas):
1 kg de lagosta (caudas ou inteiras, limpas e cortadas ao meio no sentido do comprimento)

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola grande cortada em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 pimentão amarelo em rodelas

2 tomates maduros cortados em rodelas

200 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de azeite de dendê (ou a gosto)

1 maço de coentro picado (pode substituir por salsinha se preferir)

1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)

Modo de Preparo:
Marinar a lagosta
Tempere as lagostas com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinando por 20 minutos.

Montar a moqueca
Em uma panela grande (de preferência de barro), coloque um fio de azeite de oliva.
Faça camadas com metade da cebola, pimentões, tomates e coentro.
Distribua as lagostas sobre essa base.
Cubra com o restante da cebola, pimentões, tomates e coentro.

Cozinhar
Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a lagosta ficar macia e o molho encorpado.
(Evite mexer muito para não desmanchar os ingredientes.)

Finalização
Acerte o sal e finalize com mais coentro fresco e pimenta dedo-de-moça se quiser um toque mais picante.

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