Arroz com suã

Arroz com suã é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente na região Nordeste. A suã é uma carne suína que fica entre as costelas do porco, e o prato é geralmente servido com feijão e salada. A seguir, vou listar os ingredientes e o passo a passo para preparar um delicioso arroz com suã.

Ingredientes:

  • 500g de suã
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela de pressão, cozinhe a suã com água suficiente para cobrir a carne por cerca de 30 minutos ou até que fique macia. Retire a suã da panela e reserve o caldo.
  2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem dourados.
  3. Adicione o arroz e refogue por cerca de 2 minutos.
  4. Adicione o caldo da carne reservado e a água, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja cozido.
  5. Desfie a suã e adicione ao arroz já cozido.
  6. Misture bem e adicione salsinha e cebolinha a gosto.

Dicas:

  • Se preferir, você pode adicionar outros temperos ao arroz, como cominho e louro, por exemplo.
  • Sirva o arroz com suã acompanhado de feijão e salada para uma refeição completa.
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