Arroz com suã é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente na região Nordeste. A suã é uma carne suína que fica entre as costelas do porco, e o prato é geralmente servido com feijão e salada. A seguir, vou listar os ingredientes e o passo a passo para preparar um delicioso arroz com suã.
Ingredientes:
- 500g de suã
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, cozinhe a suã com água suficiente para cobrir a carne por cerca de 30 minutos ou até que fique macia. Retire a suã da panela e reserve o caldo.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem dourados.
- Adicione o arroz e refogue por cerca de 2 minutos.
- Adicione o caldo da carne reservado e a água, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja cozido.
- Desfie a suã e adicione ao arroz já cozido.
- Misture bem e adicione salsinha e cebolinha a gosto.
Dicas:
- Se preferir, você pode adicionar outros temperos ao arroz, como cominho e louro, por exemplo.
- Sirva o arroz com suã acompanhado de feijão e salada para uma refeição completa.
