As almôndegas ao molho são uma opção clássica e saborosa para uma refeição reconfortante. Aqui está uma receita básica para preparar almôndegas ao molho:
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou uma mistura das duas)
- 1/2 xícara de pão ralado (ou farinha de rosca)
- 1/4 de xícara de leite
- 1 ovo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar as almôndegas
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (400g)
- 1 xícara de caldo de carne (ou água)
- Sal, pimenta e temperos a gosto (como orégano, manjericão, etc.)
Instruções:
- Em uma tigela, misture a carne moída, o pão ralado, o leite, o ovo, a cebola picada, o alho picado e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos levemente úmidas, forme pequenas bolinhas com a massa de carne e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas aos poucos, cuidadosamente, para não amontoar na panela.
- Frite as almôndegas até ficarem douradas por todos os lados. Retire-as da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente o molho de tomate e o caldo de carne à frigideira. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
- Deixe o molho ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- Adicione as almôndegas ao molho e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, para que as almôndegas absorvam o sabor do molho e fiquem cozidas por completo.
- Sirva as almôndegas ao molho quentes, acompanhadas de arroz, purê de batatas ou massas.
Você também pode adicionar outros ingredientes ao molho, como tomates frescos picados, pimentões, cogumelos, entre outros, para dar um toque extra de sabor. Aproveite essa deliciosa receita de almôndegas ao molho!
