O Bacalhau à Minhota é uma deliciosa receita tradicional da região do Minho, em Portugal. É um prato que combina o sabor marcante do bacalhau com uma mistura de batatas, cebolas, pimentões e azeitonas. Aqui está uma receita para você:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e em postas
- 500g de batatas, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 2 pimentões (vermelho e verde), cortados em tiras
- 4 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Em uma panela, coloque o bacalhau e cubra com água fria. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue as cebolas, os pimentões e o alho até ficarem macios.
- Em uma assadeira, disponha as postas de bacalhau no fundo.
- Distribua as batatas cozidas ao redor do bacalhau.
- Cubra o bacalhau e as batatas com o refogado de cebola, pimentões e alho.
- Regue com azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Espalhe as azeitonas pretas sobre o bacalhau e as batatas.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e as batatas estejam douradas.
- Retire do forno, decore com salsa picada e sirva quente.
O Bacalhau à Minhota é uma opção deliciosa para os amantes de bacalhau e da culinária portuguesa. Os ingredientes simples se combinam em uma harmonia de sabores, criando um prato irresistível. Aproveite essa especialidade do Minho!
