O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira e é muito apreciado por seu sabor e textura fofinha. Aqui está uma receita simples de bolo de cenoura feito no liquidificador:
Ingredientes:
- 3 cenouras médias descascadas e cortadas em pedaços
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, adicione as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente até que a farinha esteja completamente incorporada.
- Acrescente o fermento em pó e misture novamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura fique homogênea e ligeiramente espessa. Retire do fogo e reserve.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Desenforme o bolo em um prato de servir e cubra-o com a cobertura ainda quente, espalhando-a sobre a superfície.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
O bolo de cenoura de liquidificador é uma opção prática e rápida de preparar essa delícia. A cobertura de chocolate dá um toque especial ao bolo, mas se preferir, você pode servir o bolo sem a cobertura ou substituí-la por uma calda de sua preferência. Desfrute do sabor irresistível desse clássico brasileiro!
