O bolo de mandioca é uma sobremesa tradicional brasileira, muito saborosa e fácil de fazer. Aqui está uma receita básica para preparar um bolo de mandioca:
Ingredientes:
- 500g de mandioca ralada (use a mandioca crua)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite, o óleo vegetal, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó à massa e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido.
- Asse o bolo de mandioca por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva o bolo de mandioca em fatias e aproveite!
O bolo de mandioca fica macio e úmido, com um sabor levemente adocicado. Você pode servir o bolo simples, ou se preferir, pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou acompanhar com uma calda de sua preferência. É uma ótima opção para o café da tarde ou para qualquer ocasião especial. Desfrute dessa delícia!
