Ingredientes:
- Filés de peixe (pode ser tilápia, linguado, merluza, entre outros)
- Suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo vegetal (para fritar)
Instruções:
- Lave e seque os filés de peixe. Tempere-os com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15-20 minutos.
- Em três recipientes separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
- Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos, garantindo que fiquem completamente revestidos. Por fim, passe-os na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que fiquem bem empanados.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, coloque os filés de peixe empanados cuidadosamente na frigideira, evitando colocar muitos de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo.
- Frite os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os filés de peixe da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva o peixe frito empanado quente, acompanhado de molho tártaro, limão ou outros acompanhamentos de sua preferência.
O peixe frito empanado é uma deliciosa opção para uma refeição rápida e saborosa. A crosta crocante contrasta com o peixe macio e suculento por dentro. Aproveite!
