Escondidinho de Bacalhau - Brasil Receitas








Escondidinho de Bacalhau

Escondidinho de Bacalhau

O Escondidinho de Bacalhau é uma deliciosa receita que combina o sabor único do bacalhau com purê de batatas cremoso. Aqui está uma sugestão de como prepará-lo:

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1kg de batatas
  • 2 cebolas médias, picadas
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • Azeite de oliva
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada, para decorar

Instruções:

  1. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
  2. Em outra panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
  3. Adicione o bacalhau desfiado à panela e refogue por alguns minutos, até que esteja cozido.
  4. Adicione os tomates picados à panela e cozinhe por mais alguns minutos, até que fiquem macios e incorporados ao bacalhau. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
  5. Em uma tigela, amasse as batatas cozidas com um garfo ou passe por um espremedor de batatas para obter um purê. Adicione o leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.
  6. Em um refratário, coloque metade do purê de batatas no fundo, formando uma camada.
  7. Em seguida, espalhe o bacalhau refogado sobre o purê de batatas.
  8. Cubra o bacalhau com o restante do purê de batatas, espalhando de maneira uniforme.
  9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o topo fique dourado e crocante.
  10. Retire do forno, polvilhe salsa picada por cima para decorar e sirva o Escondidinho de Bacalhau ainda quente.

O Escondidinho de Bacalhau é uma opção deliciosa para uma refeição reconfortante. Aproveite acompanhado de uma salada verde fresca e desfrute desse prato irresistível!

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Acompanhamentos · Peixes

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